CLUB 32

CLUB DELLE ECCELLENZE

INALPI

Leader en Italie dans la qualité du lait italien, 100% piémontais: juste, bon et sûr. Le seul ajout est la passion inconditionnelle pour l'authenticité.

Moretta est la maison où Inalpi est basé, au pied des Alpes cottiennes dans la province de Coni.

Un endroit parfait pour collecter le lait de la plus haute qualité, donné par environ 400 producteurs résidant dans les provinces de Cuneo, Turin et Asti seulement. Inalpi connaît ses producteurs car depuis 2009, il a signé avec eux un protocole de chaîne d'approvisionnement dans la zone alpine du Piémont qui établit des normes de production élevées et un retour équitable du produit à l'étal. La qualité objective et les coûts supportés par l'éleveur sont les moteurs d'un cercle de contribution vertueux.

Produits: beurre de crème fraîche de centrifugation, beurre clarifié, lait en poudre du Piémont entier et écrémé, tranches, fromages, produits biologiques, crème, fromages AOP et spécialités laitières telles que Fontal Nazionale et Toma Latterie Inalpi.

http://www.inalpi.it

ACQUA FILETTE

L'eau minérale qui vous fera savourer un nouveau plaisir: la différence entre boire et déguster! Filette vous fera découvrir de nouvelles sensations, qui subliment le palais avec une douceur jamais ressentie auparavant, grâce à l'équilibre parfait des sels minéraux. Mis en bouteille depuis 1894, Filette témoigne de son exclusivité avec sa présence dans les hôtels, restaurants et bars à vins nationaux et internationaux les plus prestigieux.

L'une des eaux les plus pures du monde, la plus pure d'Italie avec une valeur d'arsenic ZÉRO.

https://www.acquafilette.it

CONSORZIO DEL BRUNELLO

CONSORZIO DEL BRUNELLO

La naissance de Brunello di Montalcino remonte au XIXe siècle, lorsque certains agriculteurs Montalcino ont commencé à expérimenter la production d'un vin rouge avec les raisins d'une vigne traditionnellement cultivée dans la région.
Une vigne appelée "Brunello" ou "Brunellino" qui, au milieu du XIXe siècle, a été identifiée comme une variété de Sangiovese.
Un raisin très précieux car il est capable de produire des vins de garde, c'est-à-dire des vins rouges de la plus haute qualité.

www.consorziobrunellodimontalcino.it

MAISON PENET

Alexandre Penet - https://www.lamaisonpenet.com - vigneron et entrepreneur avec un patrimoine familial vieux de 400 ans en Champagne, et son épouse Martine, ont créé une gamme de champagnes distinctifs et de haute qualité. Élaborés selon des normes exigeantes, les vins allient caractère, fraîcheur et faible dosage.

La Maison Penet est située à Verzy, dans le Nord de la France près de Reims, un lieu où les amateurs de vin et les épicuriens peuvent découvrir le goût de cuvées rares au caractère exceptionnel.

Le design de l'étiquette allie sophistication et modernité. Les Champagnes Alexandre Penet représentent une parfaite introduction au monde des champagnes à faible dose. Fort de son authenticité et de sa qualité exceptionnelle, il se retrouve dans une gamme de champagnes et vins effervescents à dosage nul ou très faible, dans un univers où Terroir et raffinement extrême se conjuguent parfaitement.

www.lamaisonpenet.com

PUJJE

L'entreprise Pujje est née de l'amour de trois jeunes Pouilles pour leur terre. Un agronome et entrepreneur agricole spécialisé dans la production de produits pétroliers et alimentaires, un manager qui anime avec succès le groupe industriel familial et un professionnel de la communication avec une orientation marché innée.

Une combinaison de maîtrise, d'intuition et d'énergie créatrice, qui a donné vie à une huile d'olive extra vierge d'excellente qualité, travaillée à travers des techniques transmises depuis des générations.

Pujje Srl est née dans les Pouilles, l'une des plus belles régions du sud de l'Italie pour son climat, sa réalité rurale mais surtout pour sa gastronomie et son vin. Il représente le mieux ce qu'on appelle historiquement "le pays des oliviers" produisant une excellente huile d'olive extra vierge, enfermée dans une bouteille

du design, qui se distingue sur le marché du pétrole par son élégance et son raffinement.

La ferme est située à Palagianello dans la Murgia Tarantina, entourée d'une nature préservée, pleine d'oliviers, environ 12000 plantes, dont certaines vieilles de plusieurs siècles, entretenues avec amour à travers divers dispositifs agronomiques, afin qu'elles puissent donner des olives indigènes et de différentes variétés, cultivées en manière naturelle sans utiliser d'engrais chimiques et de pesticides.

L'attention à chaque détail, en termes de qualité et de design, fait de Pujje un projet original et fascinant, un bijou rare à apporter à la table, surprenant à la fois pour les yeux et pour le palais

www.pujje.it

CANTINE PESCAJA 

Beppe aime attacher une pensée philosophique à chaque bouteille. Ses vins ne sont pas le fruit d'un pari mais le résultat d'une profonde réflexion sur le lien qui unit la vigne et la terre, cette dernière exprime cette union à travers le vin. Chaque label a une histoire, c'est à notre palais de la découvrir! On ne peut douter d'une chose: tous les vins ont une forte personnalité! Terre Alfieri une région à découvrir!

https://www.pescaja.com

OYSTER OASIS

Oyster Oasis - L'entreprise n'est née qu'en 2014 mais les fondateurs - italien et français - ont des décennies d'expérience dans le secteur. Oyster Oasis possède actuellement le plus grand parc ostréicole d'Italie. Plus de 200 types des meilleures chaînes d'approvisionnement en Europe. En amont, un travail raffiné de sélection des produits. Grâce à des critères très stricts et des partenariats prestigieux avec les ostréiculteurs les plus réputés, Oyster Oasis parvient à obtenir des normes de qualité et de constance très élevées tout au long de l'année. L'huître San Michele est née dans les Pouilles, dans la lagune de Varano, une réserve naturelle et une partie intégrante du parc national du Gargano. Les eaux de catégorie A et les sources d'eau douce souterraines, combinées au chaud soleil de l'éperon d'Italie, garantissent un environnement parfait pour le développement harmonieux et puissant de ces merveilleux fruits.

 

www.oysteroasis.it

GALUP

DE 1922, LE GALUP ARRIVE ICI. À PINEROLO.

... sur le même territoire qui l'a vu naître. Au fil du temps, l'entreprise s'est développée, a acquis une dimension commerciale nationale et internationale. Panettone a fait le tour du monde et Galup est devenu une excellence italienne reconnue, mais les routes importantes de Galup restent celles de Pinerolo aujourd'hui. Via del Duomo et via del Pino, où Pietro Ferrua et sa femme Regina ont repris un ancien four en briques rouges pour le transformer jour après jour en pâtisserie la plus populaire de la ville, les rues du centre historique et via Fenestrelle, où l'histoire industrielle a commencé en 1948 de l'entreprise et où Galup est toujours produit aujourd'hui.

Galup se veut être une référence sur le marché de la confiserie d'excellence, un exemple pour le choix des matières premières et pour la capacité à offrir les meilleurs produits de notre tradition, fabriqués avec le même soin depuis des années mais avec la recherche constante de la perfection qui c'est seulement aujourd'hui que vous pouvez l'avoir. L'idée est de grandir avec nos clients fidèles pour un monde vraiment meilleur.

Le panettone sur mesure entre dans le club32! Galup vous donne la possibilité de créer un panettone sur mesure et de personnaliser le Packaging avec votre Marque.) Galup en plus de sa ligne, qui distribue depuis plus de 50 ans, propose un projet artisanal pour créer VOTRE PANETTONE. On peut penser à un panettone classique avec du beurre de qualité italienne INALPI ou à un panettone moléculaire comme le Gin Panettone où les molécules de Gin libèrent leur parfum donnant une connotation innovante à un produit traditionnel. Galup a développé la ligne sur mesure pour être interprétée à volonté, car le monde n'est pas en série mais chacun de nous veut se distinguer, ce sont les petits détails qui font la grande différence! N'hésitez pas à me contacter pour plus de détails.

 

www.galup.it

CORBA ROSSA - OYSTER OASIS

CORBA ROSSA une autre excellence qui fait partie du # club32 ! Sa caractéristique la plus importante est d'être #Anisakis #free (certifié par l'Université de Bologne).
La Corba Rossa del Gargano est élevée sur les pentes du Gargano, dans les Pouilles, et est un poisson d'exception! De grande taille, rouge cuivré et avec une tache noire caractéristique sur la queue. Dans la nature, il aime manger des crevettes, des calmars et des petits poissons; il a une pulpe ferme et humide avec une couleur rosée douce et délicate qui, comme les crustacés dont il se nourrit, devient blanc à la cuisson.
L'espèce est beaucoup moins grasse que les autres, avec une teneur totale en matières grasses réduite de moitié et dans certains cas d'un tiers par rapport à d'autres poissons tels que la dorade et le bar d'élevage.
Il est sans anisakis et peut également être consommé cru sans aucun risque pour la santé.
Il est tracé tout au long de sa chaîne de production, de l'œuf à la taille commerciale, conditionné et vendu avec une marque exclusive pour se prémunir contre les risques de fraude.
Il est capturé et livré en moins de 24 heures dans le respect des principes de la chaîne courte.

 

www.oysteroasis.it

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